山菜

この時期いろいろな木の芽が食べられます。
「タラの芽」は誰でも知っている春の山菜ですが、写真は「コシアブラ」。
中央道付近の林では、もう少しで食べ頃です。

お年寄りに聞くと、この時期アクの強い木の芽を食べると、冬の間になまってしまった体の毒を浄化して、農作業がバリバリできるとか・・・。
　
まだ芽も小さく、時間もなかったので、少しだけいただいてきました。
茹でて胡麻和えにして食べました。